Du solltest Obst immer richtig lagern, damit es länger haltbar bleibt. Birnen sollten zum Beispiel nicht neben bestimmten Obst- und Gemüsesorten gelagert werden.
Warum vertragen sich Birnen mit vielen Obst- und Gemüsesorten nicht?
Birnen sind bekannt dafür, Ethylen freizusetzen, ein natürliches Reifegas, das den Reifungsprozess anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigen kann. Dies bedeutet, dass es sinnvoll ist, noch unreife Obstsorten neben Birnen zu lagern, die vielleicht einen kleinen Reifungsschub benötigen.
Es gibt jedoch Obstsorten, die von der Ethylen-Abgabe der Birnen weniger beeinflusst werden. Dazu gehören beispielsweise Zitrusfrüchte, Ananas und Melonen. Diese Früchte zeigen eine höhere Toleranz gegenüber den reifungsbeschleunigenden Eigenschaften des Ethylens.
Klar, dass Obst und Gemüse einen wichtigen Teil in der Ernährung einnehmen, doch manche Sorten können einfach noch mehr. Wir stellen dir im Video die sechs gesündesten vor.
Welche Obstsorten solltest du getrennt von Birnen lagern?
Damit deine Früchte nicht schneller verderben, solltest du gut darauf achten, welches Obst du gemeinsam lagerst. Hier sind einige Beispiele von Obst- und Gemüsesorten, die du nicht neben Birnen aufbewahren solltest:
Wenn möglich, ist es ratsam, Obst und Gemüse mit unterschiedlichen Reifegeschwindigkeiten voneinander zu trennen. Wenn du diese Möglichkeit nicht hast, solltest du regelmäßig überprüfen, welchen Reifegrad das Obst hat. Auch Ethylen produzierende Obstsorten, wie Mangos, Äpfel, Bananen, solltest du nicht gemeinsam lagern.
Wie werden Birnen ideal gelagert?
Birnen können in einer Obstschale bei Raumtemperatur gelagert werden. Da sie ein feuchtes und kühles Klima aber ebenfalls gut vertragen, ist ein Keller oder der Kühlschrank eine gute Alternative. Willst du den Reifeprozess verlangsamen, wähle einen kühlen Ort zur Lagerung. Hier können Birnen eine Woche oder sogar länger halten. Wichtig ist es, dass du bei der Lagerung Druckstellen vermeidest und den Reifegrad im Überblick behältst. Willst du den Reifeprozess beschleunigen, lege die Birnen in die Nähe von Ethylen-produzierenden Früchten.
Birnen setzen das Reifegas Ethylen frei, das den Reifungsprozess anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigen kann. Es ist daher ratsam, Birnen getrennt von empfindlicheren Obstsorten wie Mangos, Äpfeln, Bananen, Pfirsichen und Tomaten zu lagern. Obst mit einer höheren Toleranz gegenüber Ethylen, wie Zitrusfrüchte, Ananas und Melonen, kannst du dagegen bedenkenlos neben Birnen lagern.
