Die Grünkohl-Saison startet und mit ihr gelangen viele tolle Gerichte auf den Teller. Doch kann man Grünkohl roh essen? Wir klären auf.
Kann ich Grünkohl roh essen?
Ab Oktober startet die heimische Grünkohl-Saison und zieht sich bis in den Februar hinein. Dann gibt es wieder schmackhaften Grünkohl mit Pinkel oder Grünkohl mit Kassler zu essen. Doch auch immer öfter ist Grünkohl im Salat zu finden, aber darf man Grünkohl überhaupt roh essen? Ja, du darfst Grünkohl roh essen. Er eignet sich wunderbar für Smoothies, Salate, Grünkohlchips oder auch kalte Grünkohlsuppe. Grundsätzlich solltest du aber darauf achten, ob du rohen Grünkohl verträgst. Grünkohl besitzt einen hohen Anteil an Faserstoffen, die Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen können. Bauchschmerzen und Blähungen können eintreten, wenn du zu viel rohen Grünkohl zu dir nimmst. Um den Grünkohl roh zu essen, solltest du ihn gut abwaschen. Finde auch heraus, ob du Grünkohl in der Schwangerschaft oder in der Stillzeit essen darfst.
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Ist es gesund, Grünkohl roh zu essen?
Es ist sehr gesund, Grünkohl roh zu essen. Das Gemüse fungiert als Kalzium-Lieferant, besitzt viele Vitamine und Mineralstoffe. Vitamin A, C und E sind darin zu finden genauso wie Antioxidantien, Ballaststoffe und Proteine. Eisen, Kalium, Magnesium und Natrium geben dir den Gesundheitsbooster in der kalten Jahreszeit. Die Kohlsorte ist außerdem blutbildend, krebsvorbeugend und schwemmt überschüssiges Wasser aus dem Körper. Mit seinen Ballaststoffen sorgt der Grünkohl dafür, dass du lange Zeit ein Sättigungsgefühl hast. Da er wenig Kalorien besitzt, hilft er dir zudem beim Abnehmen. Falls du Bauchschmerzen nach dem Verzehr von Grünkohl hast, plane einen Spaziergang nach dem Essen ein. Bewegung hilft bei Völlegefühl und Blähungen. Zusätzlich kannst du auch während des Essens schon etwas für deine Verdauung tun: Würze den Kohl mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Fenchel, Kümmel, Koriander, Ingwer oder Kardamom.
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Es ist sehr gesund, Grünkohl roh zu essen. Allerdings vertragen ihn manche Menschen nicht so gut, sodass er bei ihnen Blähungen und Bauchschmerzen hervorrufen kann. Trotzdem ist er reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Finde auch heraus, ob du Brokkoli roh essen darfst und wie es sich mit Kohlrabi verhält.
