Karotten werden meistens in großen Mengen verkauft, die du oft mit einem Mal nicht aufbrauchen kannst. Hier erfährst du, wie du Karotten lagern kannst.
Wie lagere ich Karotten richtig?
Karotten sind eine sehr beliebte Gemüsesorte, die häufig im großen Vorratspack gekauft werden. Sie eignen sich für Salate oder Suppen, aber auch als Beilage für Braten oder im Gemüseauflauf. Doch wenn du zu viele Karotten gekauft hast, solltest du sie richtig lagern, um sie später noch verarbeiten zu können. Damit beugst du einer Lebensmittelverschwendung vor. Dabei müssen Karotten wie verschiedene andere Gemüsesorten nicht unbedingt in den Kühlschrank. Hier können sie schnell feucht und damit schimmelig werden, falls du sie mit anderen Obst- und Gemüsesorten ins Gemüsefach legst. Aber wie werden Karotten denn am besten gelagert?
Karotten-Lagerung im Kühlschrank
Du kannst deine Karotten im Gemüsefach deines Kühlschranks lagern, aber auch nur, wenn gerade keine anderen Lebensmittel darin lagern. Wenn die Karotten das Privileg der alleinigen Lagerung im Gemüsefach haben, lagere sie unverpackt in ein leicht feuchtes Küchentuch eingeschlagen. Wasche sie vor der Lagerung nicht, damit sie keine Druckstellen bekommen können. Falls du Äpfel, Birnen und Co. ebenfalls im Gemüsefach deines Kühlschranks lagerst, lagere deine Karotten lieber woanders. Durch die Reifegase der Früchte wird das Welken beschleunigt und die Karotten werden bitter. Ein kühler, dunkler Ort im Regal eignet sich genauso für die Lagerung.
Karotten über den Winter lagern
Falls du Karotten im Garten angebaut hast und im Herbst eine größere Ernte hattest, solltest du sie am besten in einer Kiste mit Sand aufbewahren. Darin werden die Karotten eingebuddelt. Bereite die Karotten vor und entferne das Kraut vor dem Einbuddeln. Die Möhren sollten aber nicht gewaschen werden, da sie sonst Schimmel ansetzen können. Such dir eine passende Kiste aus, fülle in diese eine kleine Schicht mit Sand. Lege dann die Karotten darauf und anschließend bedeckt du die Möhren wieder mit Sand. Das machst du so lange, bis alle Karotten mit Sand eingedeckt wurden. Die Kiste stellst du dann an einen dunklen, kühlen Ort wie deinen Keller. So überwintern die Karotten mehrere Monate lang. Natürlich hast du auch die Option, Karotten einzukochen oder einzufrieren. Nutze dafür aber auf jeden Fall Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Fazit
Nun hast du erfahren, wie du Karotten lagern kannst. Lege sie allein in das Gemüsefach deines Kühlschranks oder lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort im Regal. Du kannst sie über den Winter auch im Keller in einer Sandkiste lagern und dich so immer wieder über frische Karotten in der kalten Jahreszeit freuen. Finde auch heraus, wie du Radieschen haltbar kannst.
