Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche. Doch wie bringst du das richtige Aroma in die Lasagne? Mit diesen Tipps wird jede Schicht ein Genuss.
Eine gute Lasagne lebt von ihren Gewürzen. Die verschiedenen Schichten – Bolognese, Bechamel, Nudeln und Käse – bieten viel Raum für geschmackliche Highlights. Damit die Lasagne nicht nur sättigt, sondern auch begeistert, kommt es auf die richtige Kombination der Gewürze an. Hier erfährst du, wie sie deiner Lasagne das perfekte Aroma verleihen.
Welche Gewürze gehören in die Bolognese?
Die Bolognese-Sauce ist das Herzstück jeder klassischen Lasagne. Hier spielen Kräuter und Gewürze eine entscheidende Rolle. Zu den Basics gehören:
- Knoblauch und Zwiebeln: Sie bilden die geschmackliche Grundlage.
- Oregano und Basilikum: Typische italienische Kräuter, die für den mediterranen Geschmack sorgen.
- Lorbeerblatt: Gibt der Sauce eine aromatische Tiefe – aber denke daran, es vor dem Schichten zu entfernen.
- Thymian und Rosmarin: Für eine leicht würzige Note.
- Chiliflocken: Wenn du es etwas schärfer magst.
Lass die Bolognese lange leicht köcheln, damit sich die Aromen der Gewürze voll entfalten können.
- Vegane Alternative: Lasagne mit Sojahack und Gemüse - ein echter Gaumenschmaus
- Resteküche: Lasagne aufwärmen
Bechamel-Sauce, Käsevarianten und frische Kräuter als Extra
Die Bechamel-Sauce ist mild und cremig, bietet aber ebenfalls Raum für feine Nuancen. Ein Hauch Muskatnuss ist hier ein Muss, um der Sauce Charakter zu verleihen. Ergänze je nach Geschmack noch etwas weißen Pfeffer oder eine Prise Salz, um das Gesamtbild abzurunden.
Auch der Käse trägt zur Würze der Lasagne bei. Klassisch wird Mozzarella oder Parmesan verwendet, aber du kannst auch experimentieren. Ein kräftiger Pecorino oder eine Mischung aus italienischen Hartkäsesorten bringt mehr Intensität. Achte darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen, damit jede Schicht perfekt abgeschmeckt ist.
Zusätzlich zu den getrockneten Gewürzen machen frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie die Lasagne zu etwas Besonderem. Hacke diese fein und streue sie über die Bolognese, bevor du die nächste Schicht beginnst.
