Die perfekte Pizza lebt nicht nur von leckerem Teig und Belägen. Wir verraten dir, wie du deine Pizza würzen kannst, um sie noch aromatischer zu machen.
Das sind die typischen Pizzagewürze
Zu den Gewürzen, die auf einer Pizza gewiss nicht fehlen dürfen, gehört Oregano. Dieses Kraut verleiht der Pizza ihren unverwechselbaren mediterranen Geschmack. Neben Oregano kommt häufig Basilikum zum Einsatz – frisch oder getrocknet –, das für seine leicht süßliche Note bekannt ist und perfekt mit Tomatensauce harmoniert. Wer etwas mehr Schärfe möchte, kann Chili oder scharfes Paprikapulver verwenden. Ein weiterer Klassiker ist Knoblauch, der fein gehackt oder in Pulverform für eine intensive Aromatik sorgt. Auch Thymian und Rosmarin passen hervorragend zu Pizza, insbesondere bei Varianten mit herzhaften Belägen wie Salami oder Pilzen.
Wann kommt das Pizzagewürz auf die Pizza?
Der richtige Zeitpunkt, um die Gewürze hinzuzufügen, ist entscheidend für den Geschmack. Manche Gewürze entfalten ihre Aromen am besten während des Backens, andere sollten erst danach auf die Pizza gestreut werden. Getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin können vor dem Backen über die Pizza gestreut werden, da sie die Hitze gut vertragen und ihr Aroma dabei intensiviert wird. Diese Gewürze entwickeln während des Backvorgangs eine angenehme Tiefe, die hervorragend mit herzhaften Belägen harmoniert. Frische Kräuter wie Basilikum oder Rucola hingegen verlieren bei zu viel Hitze ihre Frische und ihr volles Aroma. Diese Zutaten sollten deshalb erst nach dem Backen auf die heiße Pizza gelegt werden, damit ihr Geschmack lebendig bleibt. Auch ein Spritzer frisches Olivenöl oder ein Hauch von grobem Pfeffer können nach dem Backen für das gewisse Extra sorgen.
Eine gute Pizza braucht nicht zwingend Fleischzutaten – genauso wenig wie die Rezepte in unserem Video. Schau doch mal rein!
Lust auf Abwechslung? So experimentierst du mit Pizzagewürzen
Neben den klassischen Gewürzen kannst du mit einer Prise Fenchelsamen, frischem Rucola oder sogar etwas Zitronenschale experimentieren, um deiner Pizza eine besondere Note zu geben. Ein paar Tropfen Olivenöl nach dem Backen runden das Geschmackserlebnis ab und sorgen für einen Hauch von Italien auf deinem Teller.
Abhängig von der Art der Pizza und deinem persönlichen Geschmack gibt es viele Möglichkeiten, sie zu würzen. Wenn du noch mehr Inspiration suchst, erfährst du in unseren weiteren Artikeln, wie du Burger-Patties, Steak und Bratkartoffeln perfekt würzen kannst.
