Rinderbraten schmeckt nur so gut, wie er gewürzt ist. Aber welche Gewürze bringen den Geschmack am besten zur Geltung? Hier erfährst du, worauf es ankommt!
Ein klassischer Gaumenschmaus
Du liebst einen saftigen, aromatischen Rinderbraten? Der Schlüssel liegt in der richtigen Würze. Damit das Fleisch seinen vollen Geschmack entfalten kann, braucht es die perfekte Kombination aus Gewürzen. Doch wie kombiniert man diese am besten? Wir verraten dir alles, was du wissen musst.
Welche Gewürze passen zu Rinderbraten?
Salz und Pfeffer sind das A und O. Mit diesen Klassikern bringst du die Basis deines Rinderbratens zur Geltung. Salz solltest du großzügig vor dem Braten verwenden, damit es tief in das Fleisch einziehen kann. Pfeffer gibst du am besten erst nach dem Anbraten dazu, damit er nicht verbrennt. Frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Estragon oder Lorbeerblätter harmonieren wunderbar mit Rindfleisch. Du kannst sie während des Bratens in die Sauce geben oder als Marinade nutzen. Rosmarinzweige auf den Braten zu legen, sorgt für ein feines Aroma. Du möchtest deinem Rinderbraten eine spannende Note verleihen? Probiere Gewürze wie Kreuzkümmel, Piment oder geräuchertes Paprikapulver. Diese Zutaten geben deinem Gericht eine warme, leicht exotische Würze, die hervorragend mit der natürlichen Intensität von Rindfleisch harmoniert.
Nach dem deftigen Braten steht dir der Sinn nach leichter Küche? In diesem Video werden fünf leckere und einfache Gerichte ohne Fleisch vorgestellt:
Was kommt in die Marinade?
Für eine intensive Würze kannst du deinen Rinderbraten marinieren. Mische Olivenöl mit Knoblauch, Zwiebeln, Senf und Kräutern deiner Wahl. Lass das Fleisch am besten über Nacht darin ziehen. Dadurch dringt der Geschmack tief ein, und das Fleisch bleibt besonders saftig.
Welche Beilagen passen zur Würze?
Zu einem würzig-aromatischen Rinderbraten passen kräftige Beilagen wie Rotkohl, Kartoffelknödel oder ein herzhafter Wurzelgemüse-Mix. Wenn du es exotisch magst, probiere Couscous oder Süßkartoffelpüree – sie harmonieren besonders gut mit orientalischen Gewürzen.
