Frisch vom Feld geerntet schneidest du den Kohlrabi auf und willst probieren, ob er gut ist. Doch darf man Kohlrabi roh essen? Wir klären auf.
Kann ich Kohlrabi roh essen?
Viele Gemüsesorten können zwar roh gegessen werden, sind aber nicht sehr bekömmlich. Sie sind schwer verdaulich und können Magenbeschwerden hervorrufen. Kohlrabi hingegen kannst du ohne Probleme roh essen. Hast du den Kohlrabi gerade frisch geerntet, kannst du sogar die Schale mitessen. Dafür solltest du ihn allerdings gut abwaschen. Ist der Kohlrabi schon etwas härter, solltest du ihn lieber schälen, um einen besseren Geschmack zu bekommen. Roher Kohlrabi schmeckt mild und etwas süßlich. Manche Sorten überzeugen auch mit einem nussigen Aroma. Sogar Babys dürfen Kohlrabi roh essen. Der Kohlrabi punktet daher als gesunde Mahlzeit zwischendurch für Babys, Kinder und Erwachsene.
Doch ist es auch gesund, Kohlrabi roh zu essen?
Nur weil du Kohlrabi roh essen kannst, heißt das im Umkehrschluss noch lange nicht, dass es auch gesund ist. Tatsächlich punktet Kohlrabi aber mit hochwertigen Nährstoffen. Kohlrabi gehört zum Kohlgemüse und überzeugt aufgrund seines hohen Wassergehalts mit wenigen Kalorien. Wenn du Kohlrabi roh isst und nicht kochst, behält er seine wertvollen Nährstoffe. So versorgst du dich mit Vitamin C, Folsäure, aber auch vielen B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Kalium. Schneide ihn in den Salat oder iss ihn als gesunden Zwischensnack. Falls du Probleme mit deiner Schilddrüse hast, solltest du zuvor mit deinem Arzt sprechen, ob du Kohlrabi roh essen darfst. Manche Inhaltsstoffe können sich nämlich auf die Schilddrüse auswirken und den Wert beeinflussen.
Fazit
Es ist kein Problem, Kohlrabi roh zu essen. Er ist leicht bekömmlich, schmeckt gut und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Darüber hinaus punktet er mit hochwertigen Nährstoffen und versorgt dich mit Vitaminen und Mineralstoffen. Bei Problemen mit der Schilddrüse solltest du jedoch lieber deinen Arzt kontaktieren. Finde auch heraus, ob du Brokkoli roh essen darfst.
