Rohkost ist lecker, gesund und richtig schnell zubereitet. Doch kann man Süßkartoffeln auch roh essen? In diesem Artikel erfährst du es.
Kann man Süßkartoffeln roh essen?
Süßkartoffeln stammen aus Südamerika und sind heutzutage keine Besonderheit mehr in unseren heimischen Supermärkten. Sie sind vielseitig und beliebt – ob als Suppe, im Eintopf oder als Pommes. Aber darf man sie auch roh essen? Die Antwort lautet: Ja, das ist grundsätzlich möglich. Anders als normale Kartoffeln enthalten Süßkartoffeln kein giftiges Solanin und können daher auch roh verzehrt werden. Doch es gibt ein paar Dinge, die du beachten solltest.
Bedenkliche Süßkartoffeln – Achtung Oxalsäure
Rohe Süßkartoffeln enthalten so wie auch Spinat, Mangold, Rhabarber, Rote Bete usw. Oxalsäure, die in großen Mengen schwer verdaulich ist und bei empfindlichen Personen Magen- und Nierenprobleme verursachen kann. Daher ist es ratsam, Süßkartoffeln nur in kleinen Mengen roh zu essen. Außerdem haben die rohen Knollen eine festere Konsistenz und einen weniger süßen Geschmack als die gekochte Variante.
Auch Babys lieben Süßkartoffeln! Im Video findest du ein leckeres Rezept für die Kleinsten:
Wie esse ich rohe Süßkartoffeln am besten?
Rohe Süßkartoffeln lassen sich wunderbar in feinen Streifen oder geraspelt genießen. Sie passen perfekt in frische Salate und verleihen diesen eine knackige Textur. Auch in Smoothies sorgen sie für eine besondere Note. Besonders vorteilhaft ist es, sie mit Vitamin C-reichen Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Paprika oder Beeren zu kombinieren. Dies fördert die Aufnahme von Nährstoffen, insbesondere von Calcium, und macht die Rohkost nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders gesund. So kannst du das Beste aus der rohen Süßkartoffel herausholen und deiner Ernährung einen zusätzlichen Boost geben.
Eine andere Möglichkeit ist es, rohe Süßkartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden, mit Gewürzen, Honig und Öl zu marinieren und anschließend im Dörrautomaten bei 40 Grad Celsius zu trocknen. Das werden leckere Süßkartoffel-Chips.
Süßkartoffeln können roh gegessen werden, da sie, im Gegensatz zur normalen Kartoffel, kein giftiges Solanin enthalten. Wegen der enthaltenen Oxalsäure sollten sie jedoch nur in kleinen Mengen verzehrt werden. Hast du dich schon mal gefragt, ob du Erbsen roh essen kannst? Finde es heraus.
