Tofu ist ein beliebter Fleischersatz, der in vielen Gerichten verwendet wird. Wir verraten dir, wie du Tofu würzen kannst, damit er besonders schmackhaft wird.
Welche Gewürze passen am besten zu Tofu?
Die Basis für eine gute Tofu-Würzung besteht aus Salz und Pfeffer. Diese Grundgewürze heben den Geschmack hervor, ohne die natürliche Textur zu überdecken. Für eine klassische Würzung kannst du zusätzlich Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verwenden. Diese Kombination verleiht dem Tofu einen kräftigen Umami-Geschmack und passt perfekt zu asiatischen Gerichten.
Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie geben deinem Tofu eine frische Note, während Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Curry ihm Tiefe und Komplexität verleihen. Besonders in Currys und Eintöpfen machen sich diese Gewürze gut, um dem Tofu mehr Charakter zu verleihen.
Lust auf Abwechslung? So experimentierst du mit Tofu-Gewürzen
Wenn du gerne experimentierst, gibt es viele Möglichkeiten, deinen Tofu abwechslungsreich zu würzen. Für eine mediterrane Variante kannst du getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin verwenden. Ein Spritzer Zitronensaft bringt dabei Frische ins Spiel. Wer es orientalisch mag, kann den Tofu mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Kardamom würzen. Diese Mischung verleiht deinem Gericht eine warme, aromatische Note, die perfekt zu Reisgerichten oder Wraps passt.
Suchst du noch eine Rezeptidee für dein nächstes vegetarisches oder veganes Gericht? In unserem Video zeigen wir dir köstliche Rezepte mit und ohne Tofu!
Wie würze ich Tofu am besten?
Tofu nimmt besonders gut Geschmack auf, wenn du ihn vorher marinierst. Schneide ihn in Würfel oder Scheiben und lege ihn in eine Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und deinen Gewürzen nach Wahl ein. Lass ihn mindestens 30 Minuten ziehen, damit er die Aromen gut aufnimmt. Alternativ kannst du Tofu auch trocken würzen. Nachdem du ihn gut abgetropft oder mit einem Tuch trocken gepresst hast, bestreue ihn mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel oder Chili. Diese Methode eignet sich besonders, wenn du ihn knusprig anbraten möchtest. Übrigens: Tofu kannst du auch roh genießen – so ist er perfekt für leichte und frische Gerichte.
Ob im Salat, als Hauptzutat in Currys oder als Proteinquelle in Wraps – mit der richtigen Würzung wird Tofu zu einem echten Genuss. Auch Linsen, Erbsen und Bulgur sind feste Bestandteile der vegetarischen Küche, über die du bei uns mehr erfahren kannst.
