Wassermelonensaison ist von Juni bis September. Doch nicht alle Wassermelonen schmecken so, wie sie sollten. Wir verraten, woran du reife Exemplare erkennst.
Wie erkenne ich von außen, ob eine Wassermelone reif ist?
Wassermelonen sind nicht nur im Sommer erhältlich, sondern inzwischen das ganze Jahr über. Außerhalb der Saison solltest du Wassermelonen aber lieber nicht kaufen. Dann sind sie nicht nur teuer, sondern auch deutlich weniger süß und saftig. Ähnlich wie Erdbeeren, die du im Winter zum Beispiel aus Ägypten kaufen kannst. Sie kommen von weit her und wurden unreif geerntet, um den Transport unbeschadet zu überstehen. Doch nun mal zu den Fakten: Eine reife Wassermelone erkennst du an einer matten Schale. Sieht die Schale glänzend aus und wirkt wie poliert, solltest du lieber die Finger davon lassen. So ist es übrigens auch bei Honigmelonen. Ein weiteres Indiz für eine reife Wassermelone ist ein großer gelber Fleck auf der Schale. An dieser Stelle lag die Wassermelone beim Wachsen und Reifen auf dem Boden. Wassermelonen, die zu frühzeitig geerntet wurden, haben diesen Fleck entweder gar nicht oder kaum ausgeprägt.
Was ist der „Klopftest“?
Schnapp' dir eine Wassermelone, halte sie an dein Ohr und klopfe mit den Fingerknöcheln der anderen Hand gegen die Melone. Ist die Wassermelone unreif, wirst du einen metallischen Klang vernehmen. Ist sie reif, klingt es hohl, tief und dumpf. Der Hintergrund ist folgender: Eine reife Wassermelone enthält wesentlich mehr Wasser als eine unreife Wassermelone. Der Schall, der durch das Klopfen entsteht, kann daher besser weitergeleitet werden. Ein dumpfer Klang ist die Folge und übrigens ist dann auch das Gewicht etwas höher.
Reife Wassermelonen ernten
Du hast einen Garten und baust dort selbst Wassermelonen an? Dann verraten wir dir jetzt, woran du den optimalen Reifezustand erkennst. Wassermelonen sind in unseren Breiten und unter guten Bedingungen erst zwischen August und September erntereif. Wenn du Glück hast, machen sich vorher auch keine Mäuse darüber her. Erkennst du einen gelben Fleck auf der Schale und ist das erste Blatt der Wassermelone welk, ist die Erntezeit gekommen, denn dann ist die Frucht reif.
Haltbarkeit reifer Wassermelonen
Ist eine Wassermelone richtig reif, hält sie sich nicht lange. Das ist auch bei anderen Früchten der Fall. Du solltest eine reife Wassermelone daher nicht lange bei Zimmertemperatur aufbewahren, sondern rasch verbrauchen. Im Kühlschrank kannst du Wassermelonen übrigens länger haltbar machen, wobei Wassermelonenstücke schneller verderben als ganze Früchte.
Hast du Wassermelone schon einmal auf den Grill gelegt? Wenn du es lieber saftig-frisch magst, haben wir hier noch tolle Rezepte für Wassereis für dich, auch eines mit Wassermelonen.
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