Ob gebraten, gegrillt oder im Auflauf – Zucchini wird zum Highlight, wenn sie richtig gewürzt wird. Wir verraten dir, welche Gewürze dazu passen.
Welches Gewürz passt gut zu Zucchini?
Zucchini ist ein mildes Kürbisgemüse, das sich durch seine zarte Textur und einen leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Sie hat einen hohen Wasseranteil und nimmt die Aromen der Zutaten, mit denen sie kombiniert wird, gut auf. Diese Vielseitigkeit macht sie geeignet für viele verschiedene Gerichte – ob gebraten, gegrillt oder im Auflauf.
Um den milden Geschmack der Zucchini zu betonen, eignen sich Gewürze, die das Gemüse ergänzen, ohne es zu überdecken. Knoblauch bringt eine aromatische Tiefe, während Kräuter wie Basilikum und Oregano der Zucchini eine mediterrane Note verleihen. Paprika und Kreuzkümmel sorgen für eine leicht würzige und erdige Schärfe, die besonders bei gegrillten oder gebratenen Zucchini gut zur Geltung kommt. Wer es frisch und fruchtig mag, kann Minze oder etwas Zitronenschale hinzufügen. Für ein intensives Aroma passen auch Rosmarin und Thymian gut, vor allem wenn die Zucchini im Ofen oder auf dem Grill gegart wird. Olivenöl, Salz und Pfeffer ergänzen diese Gewürze perfekt und betonen den natürlichen Geschmack der Zucchini, sodass sie wunderbar zur Geltung kommt.
Zucchini gibt es das ganze Jahr über zu kaufen, sind aber ein klassisches Sommergemüse. Welches Gemüse wann Saison hat, erfährst du in unserem Video:
So lässt sich Geschmack von Zucchini noch verbessern
Um den Geschmack von Zucchini noch weiter zu heben, kannst du sie vor der Zubereitung etwas ziehen lassen. Eine kurze Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern wie Thymian oder Rosmarin lässt das Gemüse noch intensivierer für Gaumen und Zunge werden und verleiht ihm mehr Aroma. Auch das Anbraten in einer heißen Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl bringt die natürliche Süße der Zucchini zum Vorschein und sorgt für eine schöne, goldbraune Kruste. Wer es gerne würziger mag, kann zusätzlich mit Parmesan oder Feta bestreuen – das gibt dem Gemüse einen herzhaften Kick. Wenn du Zucchini im Ofen zubereitest, kannst du sie auch mit Semmelbröseln oder gerösteten Nüssen bestreuen, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.
Kann man Zucchini auch roh essen?
Zucchini lässt sich wunderbar roh essen, sie ist eine erfrischende Ergänzung für Salate oder als Snack. Ihr mildes, leicht süßliches Aroma passt gut zu frischen Zutaten und macht sie zu einer perfekten Basis für leichte Gerichte. Um den Geschmack im rohen Zustand zu intensivieren, kannst du die Zucchini mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter wie Basilikum, Dill oder Minze verleihen zusätzliche Frische. Für etwas mehr Würze bieten sich auch geriebener Parmesan oder ein Spritzer Balsamico-Essig an.
Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse mit mildem Geschmack und zarter Textur. Um ihren Geschmack zu betonen, passen Gewürze wie Knoblauch, Kräuter wie Basilikum und Oregano sowie Paprika und Kreuzkümmel perfekt. Ob gebraten, gegrillt, gekocht oder roh – richtig gewürzt, lässt sich Zucchini auf viele Arten genießen.
