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ab 12 Monaten

Spinatmuffins

Shot of a little girl carrying vegetables to her mother working in a garden
Baby-Rezept: Spinatmuffins - Video (nicht Ooyala)

ab 12 Monaten

Zutaten für die Spinatmuffins:

• 65 g Apfelmus
• 30 ml Olivenöl
• 1 Ei
• 70 ml Kokossirup
• 25 g frischer Spinat
• 120 g Gerstenmehl
• 1/2 TL Backsoda
• 1 TL Backpulver

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Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Papier auslegen.
Spinat, Ei, Öl, Apfelmus und Sirup in den Standmixer geben und ca. 30 Sekunden pürieren.
Mehl, Backpulver und Backsoda miteinander vermischen und der pürierten Masse unterrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15 bis 20 Minuten backen.