Die regionale Apfelsaison hat jetzt wieder begonnen und wir können Äpfel en masse im Garten ernten und weiterverarbeiten. Passend dazu haben wir die perfekten Tipps, um eure frischen Äpfel schnell zu entkernen. Mit diesen drei Methoden geht's am besten.
Äpfel entkernen mit Messer und Löffel
Wenn wir Äpfel zu leckerem Kuchen, Mus oder Marmelade verarbeiten möchten, müssen die Kerne raus. Das funktioniert super gut mit zwei Dingen: Ihr braucht nur einen Löffel und ein Messer und schon geht's los.
Variante 1:
- Ihr nehmt euren gut gewaschenen Apfel und schneidet oben ein dünnes Stück quer von dem Teil weg, wo der Apfel am Baum hing, samt Stiel.
- Dann nehmt ihr einen Löffel und hebelt damit das Innere des Apfels heraus.
- Solange immer im Kreis das Innere heraushebeln, bis alles entfernt ist.
Variante 2:
- Ihr nehmt ein Messer und schneidet an der Oberseite des Apfels 1 cm vom Kerngehäuse in den Apfel hinein. Das wiederholt ihr auf jeder Seite.
- Dann dreht ihr den Apfel und macht das Ganze auf der Unterseite. Nun schneidet ihr ein Viereck um das Kerngehäuse herum aus.
- Nun müsstet ihr von unten her das komplette Kerngehäuse herausdrücken können, wenn ihr richtig geschnitten habt.
Im Video seht ihr nochmal, wie das funktionieren soll:
Äpfel mit Kartoffelschäler entkernen
Wenn ihr die Äpfel sowieso zur Weiterverarbeitung schält, könnt ihr das Kerngehäuse auch mit einem Kartoffelschäler bzw. Sparschäler entfernen. Dazu stecht ihr einfach von oben rund um den Blütenstiel in den Apfel bis ihr unten seid. Das macht ihr rundherum, bis ihr das Kerngehäuse herausdrücken könnt. So lassen sich die Kerne entfernen und der Apfel bleibt ganz. Dazu benötigt ihr allerdings solch einen Schäler:
Äpfel entkernen mit Apfelentkerner
Super einfach lässt sich ein Apfel natürlich mit dem Apfelschneider entkernen. Damit bekommt ihr nicht nur gleichmäßig große Stücke, sondern entfernt auch noch die Kerne mit einem Schritt.
Man setzt den Apfelentkernen einfach von oben auf die Seite mit dem Stil des Apfels. Dann drückt ihr ihm mit Kraft einfach komplett nach unten. Nun solltet ihr einzelne Apfelstücke und in der Mitte ein rundes Kerngehäuse ausgeschnitten haben.
Bildquelle: Getty Images/LucaLorenzelli
