Je nachdem wie eure Kinder in Schule und Kita versorgt sind, müsst ihr neben der Pausenbrot-Dose, vielleicht auch noch eine Lunchbox mitgeben. Da können einem schon mal die leckeren Ideen ausgehen. Das Kind beschwert sich über sein langweiliges Mittagessen – und bringt die Box wieder voll mit nach Hause. Wir haben deshalb 7 Lunchbox-Ideen für euch, die garantiert verputzt werden.
Unsere Lunchbox-Ideen schmecken übrigens nicht nur Kindern, sondern auch euch selbst oder eurem Partner oder Partnerin. Denn auch viele Erwachsene nehmen täglich eine Lunchbox mit zur Arbeit – da kommen kreative Ideen zum Füllen der Lunchbox genau recht, oder?
#1 Omelette
Omelette ist perfekt für die Lunchbox, denn es enthält viel Eiweiß, lässt sich gut vorbereiten, gut aufbewahren und sehr vielfältig gestalten. Egal, ob mit geriebenem Käse, Kartoffelstückchen (vorgekocht), Gemüse, (Veggie-) Wurst oder Bacon, ihr könnt das Omelette an jeden Geschmack anpassen und für mehr Abwechslung häufig variieren. Auch Essensreste z. B. Gemüse oder Fleischstücke lassen sich prima im Omelette für die Lunchbox verarbeiten. Ob mit oder ohne Brot dazu, wir wünschen guten Appetit.
Auch die spanische/südamerikanische Variante des Omelettes eine Frittata ist eine Spitzenidee für die Lunchbox. Durch das Ei und die Kartoffeln sind Protein und Kohlenhydrate enthalten, was lange satt macht und in der Kombi lecker schmeckt. Mit ein bisschen Käse, Gemüse und getrockneten Tomaten drin, schmeckt es unseren Kindern noch besser.
#2 Pizza
Klar, könnt ihr einfach die Pizza-Reste vom Vorabend in die Lunchbox werfen – unsere Kinder freuen sich darüber immer. Ihr könnt aber auch verschiedene leckere Pizza-Varianten extra für eure Lunchbox zubereiten, z. B. Pizzaschnecken, Pizzabrötchen, Pizzabällchen oder Pizzamuffins. Alles lässt sich in Lunchbox-Größe zubereiten und schmeckt warm wie kalt.
#3 Pfannkuchen
Pfannkuchen sind die Kohlenhydrat-Variante des Omelettes und genauso vielseitig zubereitbar. Ihr könnt in eure Pfannkuchen für die Lunchbox Gemüse (vom Vortag), Käse und (Veggie-)Fleisch oder Bacon einbacken. Oder ihr füllt die Pfannkuchen z. B. mit Frischkäse und Lachs oder Tomatensoße (Ketchup), Käse und (Veggie-) Salami, etc. Erlaubt ist, was euer Kind (oder ihr) gerne esst. Natürlich gehen hier auch süße Varianten mit Schokoaufstrich, Marmelade oder Sirup – in Kombi mit Obst wird es noch etwas ausgewogener.
#4 Salat
Damit meinen wir nicht Kopfsalat oder Tomatensalat, obwohl der sicher auch eine leckere Idee für die Lunchbox ist (aber eher für Erwachsene), sondern die sättigerende Variante mit Nudeln, Reis, Kartoffeln, Couscous oder Bulgur. Wenn ihr nicht eh schon ein Lieblings-Familienrezept habt, probiert euch mit euren Kindern durch die unzähligen verschiedenen Varianten durch – da ist sicher ein Nudel-, Reis- oder Kartoffelsalat dabei, der auch euren Kindern schmeckt.
#5 Puffer
In die gleiche Liga wie Omelette und Pfannkuchen fallen auch Kartoffelpuffer. Sie sind wunderbar variabel, gut vorzubereiten und schmecken den meisten Kindern und Eltern. Ob reine Kartoffelpuffer, mit Gemüse und / oder Käse oder (Veggie-) Wurst oder Bacon – ihr könnt bei euren Puffern für die Lunchbox machen, was ihr wollt, hauptsache es schmeckt und wird aufgefuttert. Wichtig ist bei den Puffern nur, dass ihr sie möglichst gut vom Fett befreit (Küchenrolle), damit sie in der Lunchbox nicht zu matschig werden.
#6 Rollen
Alles, was sich rollen lässt, ist praktisch für die Lunchbox und unterwegs, denn ihr könnt es in den meisten Fällen einfach mit den Fingern essen. Deshalb sind Sommerrollen und Sushirollen (ohne Fisch, wenn ihr nicht kühlen könnt) eine prima Lunchbox-Idee. Einen leckeren Erdnuss-Dip oder Sojasoße dazu und fertig ist euer Mittagessen für unterwegs.
Internationale Rollen
Wir freestylen gerne bei unseren Sommerrollen. Neben der klassischen asiatischen Variante mit Nudeln (wir nehmen meist Klebereis), Gemüse und Garnelen/Hühnchen/Tofu, machen wir auch gerne italienische, indische und mexikanische Sommerrollen. Dafür packen wir z. B. einfach die Komponenten für einen Burrito oder Tacos ins Reispapier und rollen es schön ein. Oder Spaghetti mit (Veggie-)Bolognese oder Reis mit Curry. Wichtig ist nur, dass der Inhalt nicht zu nass ist, sonst suppt das Reispapier der Sommerrollen durch. Unseren Kindern jedenfalls schmeckt diese kreative Lunchbox-Idee.
#7 Bowls
Sie sind hip und werden in vielen Restaurants zum Lunch angeboten, deshalb sind sie auch eine super Lunchbox-Idee zum Selbermachen. Egal, ob Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis, Tomatensalsa, Adobo Tofu/Hühnchen und Nachos (separat mitnehmen), Hawaii-Bowl mit Reis, Avocado, Edamame, Gurkenstreifen und Lachs oder Humus-Bowl mit Humus, gegrilltem Gemüse, Oliven, Spiegelei und Fladenbrot – eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Lasst euch doch einfach von Bowls auf diversen Speisekarten inspirieren und baut sie zu Hause für eure Lunchbox nach.
Das ist euch zu aufwändig und ihr wollt doch lieber Ideen für eine Pausenbrotbox? Dann werdet ihr hier fündig. Oder probiert die Onigiri-Ideen unserer Kollegin Yao. Und die besten Pausenbrotdosen bzw. Lunchbox-Behälter haben wir auch für euch getestet. Oder wie wäre es mit einer coolen Bento-Box mit Füllideen?
