Kein Osterfest ohne gekochte und bemalte Eier! Wir zeigen dir, wie das Ostereier kochen und färben ohne Pannen und Platzen funktioniert. Denn eins ist sicher: kaputte Ostereier sind nur dann noch schön, wenn sie aus Schokolade sind.
Damit das Ostereier kochen nicht in einer SchweinerEi, sondern als LeckerEi endet, braucht es ein perfekt gekochtes Hühnerei. Geplatzte oder stark rissige Eier eignen sich nicht zum Ostereier färben.
Ostereier kochen Anleitung: So gelingt dir das perfekte Osterei
Schritt 1: Eier kaufen
Zum Ostereier kochen eigenen sich am besten weiße Eier von freilaufenden Hühnern. Warum? Auf weißen Eiern kommen die bunten Farben super zur Geltung und die Eierschale von freilaufenden Hühnern ist tatsächlich dicker: Mit weißen Eiern kommt es beim Kochvorgang also seltener zu Beschädigungen, die das Färben unmöglich machen.
Schritt 2: Eier vorbereiten
Um das Aufplatzen beim Kochvorgang zu verhindern, gibt es 3 Tricks, die du ausprobieren kannst:
- Eier an der flachen Seite mit dem Eierpiekser oder einer dünnen Nadel anpieksen.
- Einen Schuss Essig oder eine Prise Salz ins Kochwasser geben.
- Klappt immer: Eier von Beginn an ins Wasser legen und gemeinsam mit kaltem Wasser aufkochen. Durch den langsameren Temperaturunterschied wird die Schale nicht aufplatzen. Das Eigelb wird aber definitiv hart gekocht sein, da die Garzeit weniger kontrollierbar ist.
Schritt 3: Eier kochen
Wie lange müssen Ostereier vor dem Färben kochen? Die Kochzeit der Ostereier variiert je nach Größe. Als Faustregel für hart gekochte Eier gilt:
- Eier Größe S = 5 Minuten Kochzeit
- Eier Größe M = 8 Minuten Kochzeit
- Eier Größe L = 10 Minuten Kochzeit
Die entsprechenden Größenangaben stehen oben auf dem Eierkarton. Es empfiehlt sich, Ostereier hart zu kochen, da sie so länger aufbewahrt werden können.
Gefärbte Eier, deren Schale unbeschädigt ist, halten sich bis zu vier Wochen.
Wurde die Eierschale angepiekst oder sind Risse erkennbar, sollten die Eier möglichst frisch verzehrt werden. Am besten direkt an der festlich gedeckten Ostertafel.
Noch einfacher geht das Eier kochen natürlich mit dem Eierkocher. Die 6 besten Modelle haben wir für dich unter die Lupe genommen.
Schritt 4: Eier färben
Ran an die bunten Farben. Ostereier lassen sich mit Kaltfarben nach dem Kochen einfärben oder mit Heißfarben gleichzeitig kochen und färben:
- Kaltfarben werden in kaltes Wasser eingerührt und sind für das Ostereier färben mit Kindern optimal. Verbrühen unmöglich! Die Eier sollten allerdings noch heiß sein, bevor sie in den Kaltfarben baden gehen.
- Heißfarben werden – wie ihr Name schon sagt – heiß aufgekocht. Die Eier werden entweder direkt in der angerührten Farbe gekocht oder die gekochten Eier anschließend im heißen bunten Wasser gefärbt.
Mit diesen besonderen Glitzerfarben wird das Osterei nicht nur schön bunt, sondern zum ganz besonderen Hingucker!
Eier färben könnt ihr auch im Thermomix. So geht's.
Ab wann Ostereier kochen?
Im Gegensatz zur Faustregel „Weihnachtsdeko erst nach Totensonntag“, gibt es für Osterdeko keine Konvention und kein festes Datum. Ihr könnt also mit dem Dekorieren und Eier bemalen beginnen, sobald die Osterfeiertage vor der Tür stehen und ihr Lust und Laune aufs Ostereier kochen und färben bekommt.
Guten Appetit!
Wir wünschen euch allen frohe Osterfeiertage und falls ihr noch mehr Bastel-, Deko- oder Eier-Ideen rund um Ostern braucht, schaut unbedingt in unserer Ostersection, bei unseren tollen DIY-Ideen oder auf dem Oster-Pinterestboard von familie.de vorbei!
