Gerade für Kinder ist ein reichhaltiges Frühstück die beste Grundlage für einen guten Start in den Tag. Was zu einem gesunden Kinderfrühstück dazu gehört und wie man kleine Frühstücksmuffel für die erste Mahlzeit des Tages begeistern kann: Hier kommen easy Rezeptideen für die unterschiedlichsten Vorlieben von Müsli-Junkie bis Wurst-Fan.
- 1.Frühstück: Die wichtigste Mahlzeit für Kinder
- 2.Warum ist ein gesundes Frühstück für Kinder so wichtig?
- 3.Was ist ein gesundes Frühstück für Kinder?
- 4.Wie sieht ein gesundes Frühstück für Kinder aus? Rezeptideen
- 4.1.Pancakes, Bananenbrot & Co.
- 4.2.Unsere besten Müsli-Rezepte
- 4.3.Milchprodukte in vielen Variationen
- 5.Das perfekte Pausenbrot: 19 Ideen für die Brotbox
- 6.Was Trinken in der Schule?
- 7.Trotz allem: Kinder nicht zum Frühstücken zwingen!
Frühstück: Die wichtigste Mahlzeit für Kinder
Früh morgens stehen bei Familien mit Kindergarten- und Schulkindern in erster Linie praktische Fragen auf dem Programm. „Schulranzen gepackt?“, „Wo ist deine Cappie?“, „Zähne geputzt?“ Zwischen halb sieben und halb acht muss jeder Handgriff sitzen, jede Minute zählt. Was der täglichen Hektik leider oft zum Opfer fällt, ist ein entspanntes Frühstück: Jedes siebte Kind geht ohne Frühstück aus dem Haus. Im morgendlichen Kampf mit der Uhr ist es aber wichtig zu wissen, dass für Kinder das Frühstück die wichtigste Mahlzeit überhaupt ist.
Warum ist ein gesundes Frühstück für Kinder so wichtig?
- Nach dem „Fasten“ in der Nacht füllt das Frühstück die Energiespeicher auf und
sorgt dafür, dass Muskeln und Gehirn auf „Empfang“ schalten. - Kinder, die gut frühstücken, können sich besser konzentrieren und
richtig nachdenken. Und das sind die besten Startbedingungen für einen
langen Schul- oder Kindergarten-Tag. - Kinder mit Frühstück im Magen haben deutlich bessere Laune. Kinder ohne
Frühstück sind leicht reizbar und nervös. - Kinder, die gefrühstückt haben, bewegen sich auf dem Schulweg sicherer und
umsichtiger. - Kinder, die ein gesundes, zuckerfreies Frühstück zu sich nehmen, haben weniger Karies.
- Ein kauaktives Frühstück fördert eine gesunde Sprachentwicklung und Mundmotorik.
Gut zu wissen: Das Frühstück muss nicht üppig sein. Wenn euer Kind ein Frühstücksmuffel ist, reicht auch erst einmal eine Banane oder ein Glas Milch. Übrigens: Das zweite Frühstück im Kindergarten oder in der Schulpause ist kein Ersatz für das Frühstück zu Hause!
Was ist ein gesundes Frühstück für Kinder?
Das ideale Frühstück für Kinder ist die Kombination von Vollkorngetreide, frischem Obst und Milchprodukten, da sind sich die Ernährungsexpert*innen der Verbraucherzentrale einig. Damit macht ihr also alles richtig:
- Brot (am besten kein Weißbrot)
- Milch/Milchproduke
- Müsli oder kleingehackte Nüsse.
- Obst
- Wasser oder Tee
„Ein Frühstück aus Weißbrot, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme und fetter Wurst enthält durch den hohen Zucker- und Fettgehalt zwar ausreichend Kalorien, bringt aber keine echte Power, weil wichtige Nährstoffe fehlen.“
Es lohnt sich, die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit genauer unter die Lupe zu nehmen. Dabei gilt ganz grundsätzlich: Je weniger verarbeitet ein Lebensmittel ist und je weniger Zusatzstoffe es enthält, desto besser. Wenn es schnell gehen soll, sind Müsli oder Cornflakes mit etwas Joghurt, Früchten, Milch oder Saft am besten. Wenn eure Kinder lieber Brot essen, könnt ihr Vollkornbrot, Roggenbrötchen oder Knäckebrot anbieten. Da kriegen sie die meisten Ballaststoffe und Energie und es darf auch mal Marmelade drauf sein. Wir haben eine Vielzahl von Frühstücksideen für euch zur Inspiration:
Obst passt auch aufs Brot und kann dort die Marmelade ersetzen. Mein Tipp: Einfach ein paar Bananenscheiben auf einem Vollkornbrot verteilen. Pssst: Mit ein wenig Kakaopulver bestreut, wird's sogar schokoladig.
Beim Frühstück Vorbild sein
Na klar, auch das Nutella-Brot am Wochenende schadet unseren Kids nicht. Auf Dauer ist ein reichhaltiges Frühstück aber natürlich besser für die Gesamtgesundheit unserer Kids.
Mein Tipp: Aus Schokocreme, -Croissant & Co. etwas Besonderes machen und wie immer als gutes Beispiel voran gehen. Wenn wir gut, gesund und mit Ruhe frühstücken, ist die Chance höher, dass unsere Kinder es uns gleichtun.
FAQ
Welches Brot für Kinder?
Butter oder Margarine oder ganz ohne?
Welcher Aufschnitt aufs Brot für Kinder?
Wie sieht ein gesundes Frühstück für Kinder aus? Rezeptideen
Und jetzt zu unseren leckersten Rezeptideen für das Kinderfrühstück für die unterschiedlichsten Vorlieben, für die Schnellesser*innen und Genießer*innen unter euch:
Pancakes, Bananenbrot & Co.
Unsere besten Müsli-Rezepte
Brot und Brötchen in vielen Varianten sind also wunderbar. Aber kann Getreide nicht noch mehr? Und ob: Unter der Bezeichnung „Cerealien“ gibt's im Supermarkt Flakes-Kreationen ohne Ende. Die wenigsten gelten jedoch als gesundes Frühstück, weil sie als hoch verarbeitete Waren meistens kaum noch Ähnlichkeit mit dem Ausgangsgetreide haben. Außerdem stecken fast immer Zusatzstoffe, reichlich Zucker und viele künstliche Vitamine und Mineralstoffe drin. Das sind die am besten bewerteten Kindermüslis der Stiftung Warentest:
Bei Obst im Müsli ist alles erlaubt, was die Kinder gerne essen. Faustregel: Je bunter, desto besser.
Milchprodukte in vielen Variationen
Um Milch auf den Frühstückstisch zu bringen, gibt es weitere gute Möglichkeiten: als Getränk im Glas, als Käse, Joghurt oder Quark. Quark und Joghurt lassen sich ganz nach Geschmack mit frischen Früchten oder Säften mischen. Bei allen Milch-Fertigprodukten sollte man ganz genau hingucken, denn auch dort können viele unerwünschte Zucker- und Zusatzstoffe stecken. Spezielle Kinderprodukte bilden keine Ausnahme – im Gegenteil. Dann lieber kalte oder warme Frühstücksmilch: H-Milch ist dafür genauso geeignet wie Frischmilch, denn beim Nährstoffgehalt gibt es fast keinen Unterschied.
Für schlanke Kinder ist Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett die beste Wahl, Kaloriensparer nehmen fettarme Milch mit 1,5 Prozent Fett. Wenn das Kind Milch pur nicht mag: Versucht es mit Kakao. Doch Vorsicht: Fertigmischungen sind oft reinste Zuckerfallen. Rund wird das Kinderfrühstück mit einem zusätzlichen Getränk, am besten Mineralwasser, Schorle, Kräuter- oder Früchtetee. Reiner Saft enthält zu viel Fruchtzucker und -säure für empfindliche Milchzähne.
Das perfekte Pausenbrot: 19 Ideen für die Brotbox
Für einen erfolgreichen Schultag ist ein ausgewogenes Frühstück genauso wichtig wie ein Pausenbrot am Mittag, das für die nötige Konzentration und Power sorgt. Auch wenn's ums Essen geht, sind Kinder ganz verschieden: Der eine steht morgens auf und hat sofort Bärenhunger. Der andere knabbert wie ein kleiner Nager an seinem Toast herum. Klar, dass das „Mäuschen“ vormittags in Schule oder Kindergarten den größeren Nachschlag braucht. Sonst droht ein Leistungs- und Stimmungstief. Hier findet ihr viele geniale und kreative Pausenbrot-Ideen:
In die Brotdose gehört das ganze Programm: Brot, Obst, ein Milchprodukt und ein Getränk. Wer schon morgens herzhaft zubeißt, kommt später auch mit Obst- und Gemüse-Rohkost, einem kleinen Stück Brot und einem Getränk gut klar. Ein opulentes zweites Frühstück würde ihm nur den Appetit aufs Mittagessen nehmen.
Wenn morgens nicht viel Zeit ist, um die Pausenbox zu füllen, lässt sich das auch am Vorabend erledigen: In einer Kunststoffbox im Kühlschrank überdauern belegte Brote und klein geschnittenes Obst unbeschadet die Nacht.
Was Trinken in der Schule?
Flüssigkeitsmangel in der Schule macht müde und unkonzentriert. Grundschulkinder brauchen mindestens einen Liter Flüssigkeit am Tag und müssen deshalb regelmäßig trinken. Sonst werden sie müde und unkonzentriert. Weil Trinken im Unterricht meistens verboten ist, bleibt in der Schule dafür nur während der Pausen Zeit. Am besten gebt ihr den Kindern eine coole Trinkflasche mit, dann macht die Flüssigkeitszufuhr doppelt Spaß.
Eltern sollten aber ruhig mal bei der Grundschule nachhaken, ob das Verbot nicht gelockert werden kann. Der aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft (aid) und die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) halten das für eine gute Idee und informieren auf der Internetseite www.trinken-im-unterricht.de über das Thema. Vielleicht mal beim nächsten Elternabend einbringen.
Trotz allem: Kinder nicht zum Frühstücken zwingen!
Einigen kleinen Morgenmuffeln sind die vielen guten Argumente fürs Frühstücken oftmals völlig egal. Gesund hin oder her: Eben erst herausgehuscht aus den Federn, bekommen sie oft sowieso keinen Bissen runter. Das erfordert von den Eltern viel sanfte Überredungskunst, denn mit völlig leerem Bauch solltet ihr das Kind optimalerweise nicht aus dem Haus lassen. Ein bisschen was geht eigentlich immer: ein Schluck Milch, ein Milchshake mit püriertem Obst oder ein Smoothie. All das muss gar nicht erst gekaut werden. Und wenn es nur etwas Banane ist.
