Aufgeschäumte Milch auf eurem Latte Macchiato, Flat White, Cappuccino oder Iced Frappé macht eure Lieblings-Kaffeespezialität noch leckerer und sorgt optisch für das (Schaum-)Krönchen in eurer Tasse. Doch den perfekten Milchschaum herzustellen, ist gar nicht so einfach. Wir stellen euch zwei Testsieger von Stiftung Warentest sowie unsere beiden Favoriten in unserem Milchaufschäumer-Test vor, damit ihr nicht mehr auf das leckere Milchschaum-Häubchen verzichten müsst.
- 1.Die Milchaufschäumer aus dem Test im ersten Überblick
- 2.Milchaufschäumer-Test: So hat Stiftung Warentest geprüft
- 3.Milchaufschäumer-Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & unsere Gewinner im Detail
- 3.1.Testsieger Milchaufschäumer von Stiftung Warentest: Nespresso Aeroccino 4
- 3.2.Tchibo Induktions-Milchaufschäumer
- 3.3.Severin Milchaufschäumer Spuma 700
- 3.4.Bodum 1446-01 Milchschäumer
- 4.Milchaufschäumer im Test: Die wichtigsten Fragen und Antworten
- 4.1.Was ist ein Milchaufschäumer?
- 4.2.Milchaufschäumer-Test: Worin unterscheiden sich die Modelle?
- 4.3.Milchaufschäumer im Test: Welche Milch lässt sich am besten aufschäumen?
Die Milchaufschäumer aus dem Test im ersten Überblick
„But first, ... Coffee!" Viele Menschen können sich den Start in den Tag ohne Kaffee kaum vorstellen, denn schließlich sorgt das Koffein in dem leckeren Muntermacher unter anderem für eine belebende Wirkung sowie – allerdings in Maßen – für ein besseres Herz-Kreislauf-System.
Doch in diesem Artikel wollen wir euch nicht mit Studien zum Thema Kaffee belehren, sondern euch die vier besten Milchaufschäumer vorstellen, die euren Cappuccino, Espresso Macchiato oder Flat White mit cremigem Milchschaum verfeinern. Dürfen wir vorstellen? Die zwei Testsieger von Stiftung Warentest der Ausgabe 02/2018 sowie unsere beiden Aufschäum-Favoriten:
Nespresso Aeroccino 4 | Tchibo Induktions-Milchaufschäumer | Severin Milchaufschäumer Spuma 700 | Bodum 1446-01 Milchschäumer | |
|---|---|---|---|---|
| Bewertung |
Stiftung Warentest
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Stiftung Warentest
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| Produktdetails | ||||
| Art | elektronischer Milchaufschäumer | elektronischer Milchaufschäumer | elektronischer Milchaufschäumer | Hand-Milchaufschäumer |
| Maße (H x B x T) | 20 x 18 x 16 cm | 21 x 18 x 17 cm | 27,5 x 18,5 cm | 18 x 15,6 x 10 cm |
| Gewicht | 1.047 g | 1.420 g | 1.600 g | 340 g |
| Max. Füllmenge (Milch) | 240 ml | 500 ml | 700 ml | 250 ml |
| Max. Füllmenge (Schaum) | 120 ml | 260 ml | 350 ml | k. A. |
| Heizmethode | Heizspirale | Induktiv | Induktiv | Mikrowelle |
| Aufschäumen und Erwärmen | ||||
| Spülmaschinenfest | ||||
| Beschichtung | Antihaft | Edelstahl | Edelstahl | Antihaft |
| Verfügbar bei |   | | | |
Milchaufschäumer-Test: So hat Stiftung Warentest geprüft
Insgesamt hatte die Stiftung Warentest in der Ausgabe 02/2018 zehn elektrische Milchaufschäumer im Test, um den perfekten Milchschaum für eure Kaffeelieblinge ausfindig zu machen. Acht davon schnitten im Test mit der Note „Gut" ab. Wenn das mal keine erfreuliche Nachricht für alle Milchschaum-Liebhaber ist.
Dabei wurden von den Expert*innen folgende Disziplinen mit unterschiedlichen Gewichtungen unter die Lupe genommen: Zubereitung (55 %) – darunter Schaumstabiliät und Schaummenge, Aussehen und Geschmack. Handhabung (30 %), wobei hier unter anderem die Gebrauchsanleitung, der Zeitaufwand für die Reinigung sowie die Bedienelemente in die Wertung mit einflossen. Zudem wurden die Umwelteigenschaften (5 %), die Haltbarkeit (10 %) sowie die Sicherheit geprüft.
Gut zu wissen: Preislich liegen die getesteten Milchaufschäumer zwischen 23 und knapp 100 €.
Milchaufschäumer-Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & unsere Gewinner im Detail
So konnten die vier Milchaufschäumer überzeugen:
Testsieger Milchaufschäumer von Stiftung Warentest: Nespresso Aeroccino 4
Insgesamt wurde der Milchaufschäumer von Nespresso für rund 79 € von Stiftung Warentest mit der Gesamtnote „Gut" belohnt und hat somit verdient den Testsieg in Sachen leckerem Milchschaum eingefahren. Vor allem die Haltbarkeit (1,2), Sicherheit (1,7) sowie Handhabung (1,8) konnten bei den Expert*innen punkten.
Auch Kaffeeliebhaber*innen loben in den Kundenrezensionen den luftigen und gleichzeitig dichten Milchschaum, der jeder Kaffeespezialität das sprichwörtliche (Schaum-)Krönchen aufsetzt. Lediglich die Füllmenge ist mit 240 ml (Milch) bzw. 120 ml (Schaum) etwas gering.
Besonderheiten:
- vier Milchschaumarten
- ergonomischer Griff
- industrieller Look
Tchibo Induktions-Milchaufschäumer
Entscheidet ihr euch für das cremeweiße Modell von Tchibo für derzeit knapp 80 €, habt ihr einen Milchaufschäumer, der euch nicht so schnell im Stich lässt. Zu diesem Ergebnis kam zumindest Stiftung Warentest und belohnt den edel aussehenden Induktions-Milchaufschäumer in Sachen Haltbarkeit mit der Bestnote 1,0. Mit der Gesamtnote 2,2 schnitt das Gerät ebenfalls gut ab, nur die Bedienung ist mit 2,6 noch etwas ausbaufähig bzw. es ist noch etwas Milchschaumluft nach oben.
Kundenrezensionen kann jedoch entnommen werden, dass sich der Aufschäumer dank der Einknopf-Bedienung sowie dem Touch-Interface intuitiv bedienen lässt und ihr damit sowohl festen und fluffigen Milchschaum als auch steife Sahne in kurzer Zeit zaubern könnt.
Besonderheiten:
- Einknopf-Bedienung mit Touch-Interface
- große Füllmenge
- mit Abschaltautomatik und Überhitzungsschutz
Severin Milchaufschäumer Spuma 700
Was für ein passender Name für den elektrischen Milchaufschäumer von Severin, denn „Spuma" kann aus dem Italienischen mit „Schaum" übersetzt werden. Und die Herstellung von einem perfekten Milchschaum für Cappuccino, Latte & Co. ist laut zufriedener Kund*innen mit dem Modell für ca. 85 € absolut kein Problem.
Dank einer praktischen Deckelöffnung bzw. innovativer Schokofunktion könnt ihr sogar Kakao zum Milchschaum hinzugeben, was bestimmt nicht nur euch, sondern auch euren Kids an kalten Tagen das Herz erwärmt.
Besonderheiten:
- mit LED-Ringlicht
- innovative Schokoladenfunktion
Bodum 1446-01 Milchschäumer
Es muss nicht immer elektrisch oder induktiv sein: Mit dem klassischen Milchaufschäumer von Bodum für rund 19 € könnt ihr in etwa einer Minute einen wunderbar cremigen Milchschaum produzieren, was auch in Kundenrezensionen positiv erwähnt wird. Für den perfekten Milchschaum erwärmt ihr die Milch zum Beispiel direkt in der Mikrowelle – allerdings ohne Deckel – und danach könnt ihr sofort mit eurem kleinen Arm-Workout starten :). Damit die Milch beim Aufschäumen nicht spritzt, ist der Deckel mit einem tiefen Rand versehen.
Besonderheiten:
- ergonomischer Griff
- aus geschmacksneutralem Borosilikatglas
- leise Zubereitung
Milchaufschäumer im Test: Die wichtigsten Fragen und Antworten
Die meisten Menschen lieben ihren morgendlichen Kaffee. Neben dem beliebten Filterkaffee stehen vor allem Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White bei Kaffee-Liebhaber*innen hoch im Kurs. Und auch ein leckerer Kakao mit Milchschaum-Krone oder ein kalter Eiskaffee mit geschäumter Milch sind an heißen Tagen ein wahrer Traum. Damit ihr den perfekten Milchschaum zaubern könnt, beantworten wir euch in den nachfolgenden Punkten die wichtigsten Fragen zum Thema Milchaufschäumer:
Was ist ein Milchaufschäumer?
Trinkt ihr gerne Cappuccino & Co, habt keinen Kaffeevollautomaten mit integriertem Milchaufschäumer und wollt euren Kaffee dennoch in bester Barista-Qualität zu Hause genießen, solltet ihr euch einen praktischen Milchaufschäumer zulegen. Damit könnt ihr flüssige Milch für euren Muntermacher ohne großen Aufwand luftig und cremig aufschäumen oder Sahne schlagen – und das in nur wenigen Augenblicken. Das Ergebnis: ein Traum eurer Kaffeespezialität oder eures Kakaogetränks mit perfekt cremiger Schaumkrone. Lecker!
Lust auf noch eine Tasse Kaffee? Was der Muntermacher in eurem Körper bewirkt, erfahrt ihr im folgenden Video!
Milchaufschäumer-Test: Worin unterscheiden sich die Modelle?
- Elektrischer Milchaufschäumer: Vereinfacht ausgedrückt, funktionieren die elektrischen Modelle mit einem Stromanschluss, der die Milch per Knopfdruck zu einem leckeren Milchschaum aufschäumt. Dabei wird die Milch in den meisten Fällen mithilfe einer Heizspirale am Boden erhitzt.
- Induktions-Milchaufschäumer: Im Prinzip kann man einen Induktions-Milchaufschäumer und den elektrischen Aufschäumer als „Schaumkronen-Geschwister" bezeichnen. Anders als bei einem elektrischen Gerät erwärmt bei einem Induktions-Milchaufschäumer allerdings eine elektrische Spule mittels eines Magnetfelds den Topfboden direkt. So heizt sich der Boden schneller sowie gleichmäßiger auf und die Temperatur lässt sich präziser steuern.
- Manuelle Milchaufschäumer bzw. Hand-Milchaufschäumer: Bei diesen Modellen handelt es sich um die klassischen Aufschäumer, für die kein Strom, aber dafür ein paar Muskeln nötig sind. Die Hand-Milchaufschäumer funktionieren mit einem feinem und in der Kanne integrierten Sieb und durch eine schnelle Auf- und Abbewegung entsteht ein fester Milchschaum. Wollt ihr jedoch warmen Schaum, müsst ihr die Milch vorab erwärmen.
Gut zu wissen: Neben den drei bereits erwähnten Milchaufschäumern gibt es auch noch den guten alten Stab-Milchaufschäumer, der nach wie vor in sehr vielen Haushalten zu finden ist. Dieser ist sehr gut geeignet, wenn ihr lediglich eine kleine Menge Milch aufschäumen wollt und lässt sich zudem leicht reinigen.
Milchaufschäumer im Test: Welche Milch lässt sich am besten aufschäumen?
Grundsätzlich könnt ihr zum Aufschäumen fetthaltige Milch mit 3,5 % Fett, aber auch fettarme Milch verwenden. Fettarme Milch (meist 1,5 % Fettanteil) ist bei Baristas dafür bekannt, dass sie einen festeren sowie mehr Schaum erzeugt, wohingegen fetthaltige Milch weniger Schaum produziert, der dafür allerdings cremiger und auch weicher ist.
Zudem gilt Fett als wichtiger Geschmacksträger, der die Milch und somit auch euren Kaffee mehr Geschmack verleiht. Welche Milch ihr letztendlich verwendet, ist reine Geschmackssache und für euren persönlichen Milchschaum-Traum müsst ihr einfach ein bisschen mit der Temperatur sowie den verschiedenen Milchsorten experimentieren.
Tipp: Nicht nur herkömmliche Kuhmilch, auch laktosefreie Milch sowie Pflanzenmilch können das Schaumkrönchen auf eurem Kaffee sein. Pflanzendrinks auf Nuss- und Sojabasis sind aufgrund des höheren Fett- und Eiweißgehalts am besten als pflanzliche Milchschaum-Alternative geeignet. Dennoch kann es sein, dass der Schaum weniger stabil ist als bei herkömmlicher Milch.
Schaumschläger!
Mit den meisten Milchaufschäumern lässt sich sowohl warme als auch kalte Milch zu leckerem Milchschaum verarbeiten. Laut Expert*innen sollte die Milch am besten direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden, der perfekte Milchschaum wird dann durch den Erwärmungsprozess bei einer Temperatur zwischen 60 °C und 65 °C erreicht.
Quelle: Stiftung Warentest
